如果要找出一种和香菜一样，
能让无数人爱恨难名的蔬菜，
那么菠菜绝对榜上有名！
今时今日，
不少人甚至谈菠色变……
对于很多人来说，
他们能吃得下香菜、芹菜、
西兰花、青椒……
但唯独吃不了菠菜。
成年人尚且如此恐惧菠菜，
小孩子更加是对它避之不及，
这一点全世界小孩子都一样，
而全世界的父母，
也同样在想着法地让孩子吃菠菜。
因为在大多数人的认知中，
菠菜好不好吃不要紧，
重点是它实在太有营养了！
大概在唐太宗时期，
波斯人将菠菜进贡给大唐，
那时候唐太宗痴迷丹药，
但每次吃完都感觉体内热乎乎的很不舒服，
而吃菠菜却能化解这样的不适感。
于是菠菜就成了唐太宗的心头好，
因为有了菠菜，他能更开心地吃丹药，
但可惜这些丹药没能让他长生不老，
反而是让他欲望旺盛，
于是他成了历史上最能生娃的皇帝之一。
至于唐太宗身体倍棒，
到底是因为吃了丹药还是菠菜，
我们很难考究。
在16世纪到18世纪时期，
败血症带走了一批又一批西方水手的性命，
为此不少国家都在用各种方法化解危机，
其中就有人因为在船上携带了大量菠菜，
最终航行中无人丧命。
自此，菠菜就和水手挂上钩，
成为了水手眼中的灵丹妙药。
看到这里，各位小伙伴是不是想起了，
某个叼着烟斗，肌肉发达，
爱吃菠菜的水手？
没有错啦！《大力水手》的作者，
当年就是被菠菜激发了灵感，
给派派加了这么一个buff。
无论何时何地，只要吃下一罐菠菜，
派派就能秒天秒地秒空气。
而这样狂拽酷炫的设定，
也让无数美国小孩子深深着迷，
他们相信，自己只要像派派一样吃菠菜，
就也能变成力大无穷的英雄，
因此就算再讨厌菠菜，也愿意咬牙吃下去。
据统计，在《大力水手》播出之后，
菠菜几乎成了美国最受欢迎的蔬菜，
不仅小孩子喜欢，大人也喜欢，
毕竟谁还没有个梦想，万一实现了呢？
而当时很多电视节目、专家，
也在介绍菠菜的好处，
宣传菠菜的含铁量有多高，如何有营养，
但当时很多人都没有意识到，
这其实是一个无意的“骗局”。
而造成这场“骗局”的人，
是德国化学家埃里希·冯·沃尔夫，
他有着一个和严谨的德国人极不相符的毛病：
埃里希当时在对蔬菜的含铁量进行研究，
在誊抄研究数据的时候，一个不小心，
将菠菜含铁量数值的小数点点错了位置，
导致菠菜铁含量比实际高出了将近10倍。
原本每100克菠菜含铁量大概是3.5毫克，
结果因为失误变成了35毫克，
这让菠菜瞬间成了世人眼中的黄金蔬菜，
误导了人们将近一个世纪。
不过虽然菠菜的营养价值没那么夸张，
但作为一种蔬菜，它确实对人体非常有益，
它不是神菜，却是好蔬菜。
真正爱吃菠菜的人，
不一定是冲着它的营养去的，
因此相较于营养，他们更在乎怎么吃菠菜，
比如说传了很久的“菠菜和豆腐不能同吃”，
这个说法是真的吗？
有人说，菠菜含草酸，豆腐含钙，
因此菠菜和豆腐同吃产生草酸钙沉淀，
最终导致结石。
因为我们每天吃的很多食物都含钙，
要结石也不会单单是豆腐的锅。
而且草酸钙沉淀的形成是很复杂的过程，
并不是简单的豆腐加菠菜就会形成。
吃菠菜真正需要注意的，
是在烹调前最好过水焯一下，
这样可以减少草酸含量，
也能让菠菜的口感更好一点。
夏天是吃菠菜的好时期，
如果不喜欢单单吃菠菜，
也可以尝试一些特殊的菠菜美食哦。
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